| 红烧-鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 253克 | 红烧-鱼热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于上厕所331分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧-鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
?鱼（1条~1斤2两左右）、葱（1段）、姜丝（运量）、大蒜（2颗）、白糖（适量）、酱油（适量）、酒（少许）
1/3. 鱼去内脏、去鱗、去尾鳍、洗净控水，用厨房用纸吸干鱼表面水份
2/3. 热锅凉油炸至微黄出锅备用
3/3. 热锅凉油改小火放入葱段、姜丝、蒜沫翻炒微香加酱油(或生抽+老抽)、少许黄酒和糖烧开后放入炸好的鱼加水至鱼的一半大火烧开改小火，烧至水减半(约15分钟)将魚翻面再再烧15分钟收汁即可
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与牛头、牛五花肉、背部牛肉搭配；与嫩豆腐、密云小枣、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促消化、解毒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、温中健胃等功效；可与五花肉、生菜、洋葱搭配；与芒果、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧-鱼热量331 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质13.7 克
- 碳水化合物150.9 克
- 钠5812.9 毫克
- 钙169 毫克
- 铁12.3 毫克
- 钾998 毫克