| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 240千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 260克 | 戚风蛋糕热量/卡路里663千卡 | |||

1/13. 食材准备好,蛋白蛋黄分离

2/13. 在蛋黄中加入细砂糖25克,轻轻拌匀,拌匀即可。一定不能打发,因为打发的依据就是颜色变浅,否则成品蛋糕蜂窝会比较大;

3/13. 拌好的面糊是这样带点流动状的。。

4/13. 蛋白加入两滴柠檬汁,我手抖了一下

5/13. 蛋白打出鱼泡的时候,加入三分之一糖

6/13. 打发好的蛋白

7/13. 出现直角

8/13. 取三分之一蛋白加入蛋黄湖用切拌的方式拌匀

9/13. 拌好的面糊,倒入八寸的模具。。
10/13. 放入预热好的烤箱。。我是130℃,60分钟。根据自己烤箱脾气设定温度

11/13. 成品

12/13. 还不错吧

13/13. 用它做了第一个小汽车蛋糕。。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、清热解毒等功效;可与牡蛎 、百合、黄豆搭配;与茶叶、田鸡、味精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防骨质疏松、美容养颜等功效;可与桃、蜂蜜、香蕉搭配;与金桔、菠萝、杨梅相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、健脾、化痰止咳等功效;可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配;与山楂+牛奶、牛蛙、山楂相克,同食可能会引起不适;