| 第一次戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 调和油 | 克 | 216千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 240克 | 第一次戚风热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡，相当于铅球127分钟消耗的热量...240 | |||||
第一次戚风的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备好所有材料，用碗装好。
2/7. 把蛋黄，牛奶，放入18克白砂糖用勺子搅拌均匀，搅拌时也是用翻炒的手法！然后把全部低粉筛到蛋黄糊里，用切的手法拌匀。也可以一边筛一边翻匀。
3/7. 这里其实只有2个鸡蛋的蛋白，因为第一次做，用了分蛋器，不会拿搞到鸡蛋黄破了，被迫多用一个鸡蛋，否则2个应该够了。打发前滴入2到3滴的白醋。打发的纹路漂亮！打发到拉起打蛋器有小尖即可。我第一次打发感觉很没底了，但还不错！打发前放入1/3的白砂糖，在没出纹路前放入1/3的白砂糖继续打发。开始出现纹路再放1/3白砂糖，继续打发。
4/7. 这是在蛋黄糊内放入了1/3的蛋白霜，用翻炒的手势搅拌均匀。然后把这个糊倒入那2/3的霜里，继续翻炒均匀！
5/7. 蛋糕糊都准备好后，用锡纸包着活底，同事教我的，说是可以防止切蛋糕弄花模具。但我也看过有人说放了锡纸烤不起来！我没试过。
6/7. 倒入蛋糕糊到模具，准备开烤箱！咋知道跳闸了！
7/7. 这是后来用面包机烤熟的戚风，是否很搞笑呢？我叫它做：面包风！看上去都可以，吃上去也不错！由于面包机的是不粘涂层，所以缩回去了，所以建议用模具的不要用有不粘涂层的，影响成型！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与紫菜、玉米、苋菜搭配；与鹅蛋、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、帮助消化、杀菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与醋、米汤、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、治疗高血压、冠心病等功效；
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营养信息
- 第一次戚风热量507 千卡
- 脂肪114.71 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠39490.2 毫克
- 钙339 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾261 毫克