| 枫糖葡萄干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 41千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 枫糖浆 | 克 | 117千卡 | 261千卡 | 0克 | 0.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 高粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 843克 | 枫糖葡萄干吐司热量/卡路里2836千卡 | |||
 热量2836千卡，相当于开会1891分钟消耗的热量...90 | |||||
枫糖葡萄干吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（420克）、细砂糖（70克）、酵母（7克）、全蛋液（45克）、牛奶（98克）、枫糖浆（45克）、汤种（120克）、黄油（45克）、葡萄干（80克）、高粉（40克）、盐（5克）、水（200克）
1/12. 除黄油，葡萄干外的材料入缸。（汤种制作：200克水加40克高粉，小火加热，不停搅拌，至出现纹路离火，将至室温就可以使用）
2/12. 搅拌成团，出筋后，加入黄油。
3/12. 搅拌至完全阶段，可拉出大片薄膜，破口边缘呈光滑状。
4/12. 加入葡萄干慢速搅拌均匀。
5/12. 封上保鲜膜。
6/12. 发2倍大。
7/12. 排气，分割，滚圆，松弛15分钟。
8/12. 擀成椭圆形。
9/12. 翻面，由上至下卷起。松弛10分钟。
10/12. 再次擀开，呈长条状，翻面，卷起。
11/12. 入模。
12/12. 最后发8分满，刷蛋液。下层，175度，35分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、和中益肺等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与百合、基围虾、辣椒搭配；与甲鱼 、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与菠萝、乌鳢、橙子相克，同食可能会引起不适；
枫糖浆的热量261千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌；具有刺激排便、滋阴润肺、润滑肠道等功效；
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营养信息
- 枫糖葡萄干吐司热量2836 千卡
- 脂肪113.92 克
- 蛋白质48.01 克
- 碳水化合物401.65 克
- 钠241.5 毫克
- 钙491 毫克
- 铁13.73 毫克
- 钾1501 毫克