菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 216克 | 菠萝包热量/卡路里953千卡 | |||
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1/6. 发酵面团一个平均分成两个面团(如何制成发酵面团参考前几篇的法棍制作的面团发酵)
2/6. 低筋粉、奶粉,糖、鸡蛋制成酥皮(菠萝包的关键就是酥皮一定要甜)
3/6. 取一酥皮擀成圆形薄饼,然后把面团包住3/4
4/6. 翻过来放置烤盘,表面刷上蛋液然后用小刀割出格子花纹状
5/6. 放入烤箱70度60分钟进行第二次发酵
6/6. 最后转180度15分钟,吃的时候一切二里面夹一片黄油
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治便秘、治疗便秘、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、木瓜、桃搭配;与金桔、白砂糖、红枣相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、舒缓肝气、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、防细菌感染等功效;可与紫菜、牡蛎 、丝瓜搭配;与豆浆、雪莲果、豆奶相克,同食可能会引起不适;