| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 622克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1831千卡 | |||
 热量1831千卡，相当于对面舞407分钟消耗的热量...270 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、牛奶（100克）、黄油（60克）、蛋黄（4个）、蛋白（4个）、低粉（25克）、玉米淀粉（20克）、砂糖（80克）
1/8. 奶油奶酪室温软化，隔水搅拌至顺滑
2/8. 加入牛奶和黄油继续隔水搅拌至全部融合
3/8. 分次加入蛋黄，依次搅拌至完全融合。筛入粉类，上下抽勻。
4/8. 砂糖分三次加入蛋白中，打至硬性发泡，筷子插进去可以站立不倒。
5/8. 取2/3蛋白入蛋黄糊中拌匀，再将混好的蛋黄糊倒入蛋白拌匀。
6/8. 烤箱最后一层放烤盘，烤盘内倒入冷水。第二层放烤网，预热180℃1分钟（因为我总忘记预热所以我都是任意开到一个比较高的温度热一分钟不到这样，效果差不多）。温度调回150℃，将模具放在烤网上，时间设置60分钟
7/8. 这个配方大概可以分两个6寸，顺带匀出一点小杯子。
8/8. 成品
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、养颜等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与巧克力、枣、空心菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、明虾、生菜搭配；与牛奶、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、清热解毒等功效；可与羊排、肥牛、海虾搭配；与菠萝、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1831 千卡
- 脂肪158.01 克
- 蛋白质52.51 克
- 碳水化合物276.2 克
- 钠852.8 毫克
- 钙498 毫克
- 铁10.01 毫克
- 钾578 毫克