| 山药去麻辣村做客热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 783克 | 山药去麻辣村做客热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡，相当于俯卧撑171分钟消耗的热量...480 | |||||
山药去麻辣村做客的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 主角山药，过年带回来的就剩这些了，天气慢慢暖和了，也不能放了，今天都给解决了。
2/8. 去皮切斜段放水里防氧化，总听说山药汁过敏之类的，我是从来不带手套，一点没感觉，个人体质不同吧！
3/8. 猪肉碎，葱姜末及香菜切好备用。
4/8. 水开下山药煮断生捞出备用。
5/8. 锅热下花椒油炒散肉糜。（花椒油是我平时炸好的，没有就小火放花椒炸一下，花椒变色捞出即可）
6/8. 肉糜变色下豆豉，郫县豆瓣炒出红油。
7/8. 下入山药及一些刚才煮山药的水，轻微没过即可，不需太多，加入生抽，鸡精，白糖，小火焖2分钟入味。
8/8. 入味后加花椒粉少许用水淀粉轻微勾薄芡洒香菜段乘盘即可。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养肺、长志安神、促进消化等功效；可与白果、枣（鲜）、芡实搭配；与荞麦米、鱼肉、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、补钙等功效；可与鸡蛋、冬笋、丝瓜搭配；与杏仁、牛排、龟相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、和胃调中、温胃散寒等功效；可与胡萝卜、虾、羊肉搭配；与排骨、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、发汗解表、宽中除烦等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 山药去麻辣村做客热量1370 千卡
- 脂肪136.28 克
- 蛋白质81.82 克
- 碳水化合物272.81 克
- 钠6660.2 毫克
- 钙784 毫克
- 铁30.27 毫克
- 钾2538 毫克