| 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 272克 | 舒芙蕾热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡，相当于酒保257分钟消耗的热量...138 | |||||
舒芙蕾的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 器皿壁摸黄油，然后让糖粉沾满，把多余的糖粉倒出。
2/14. 黄油隔热水融化。
3/14. 加入高粉搅拌均匀。
4/14. 牛奶加白糖20g煮沸。
5/14. 将加热好的牛奶缓缓加入黄油面糊里，搅拌均匀。
6/14. 搅拌好的牛奶面糊过筛。
7/14. 过筛好的牛奶面糊再加热，至粘稠。
8/14. 冷却10分钟后加入蛋黄搅拌均匀，记得要均匀哦，不然后面难均匀啦。
9/14. 蛋白分三次筛入糖粉打发至直立的尖角状。
10/14. 打发好的蛋白分三次加入刚搅拌好的蛋黄面糊里。
11/14. 搅拌均匀无颗粒哦！
12/14. 倒入器皿里。
13/14. 入烤箱，上下火180度，20分钟！
14/14. 刚烤好的，鼓鼓的，多好看，可惜拿出来为了拍照，一会就塌陷了…最后撒上糖粉就完成了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与玉米、干辣椒、牡蛎 搭配；与菠萝、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配；与空心菜、巧克力、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、疗疮等功效；
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营养信息
- 舒芙蕾热量591 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物176.42 克
- 钠223.5 毫克
- 钙353 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾288 毫克