| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1921千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 548克 | 葡式蛋挞热量/卡路里2494千卡 | |||
 热量2494千卡，相当于劈叉998分钟消耗的热量...150 | |||||
葡式蛋挞的做法共5个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（220克）、牛奶（160克）、细砂糖（80克）、蛋黄（4个）、低筋粉（15克）、炼乳（15克）
1/5. 倒入淡奶油，细砂糖，炼乳，加热并不断搅拌，直到砂糖融化，然后冷却到室温，加入鸡蛋黄和低筋粉，搅拌均匀
2/5. 把搅拌均匀后的蛋挞水过筛，放一旁备用
3/5. 我是选用的现买的蛋挞皮，也可以自己制作。将蛋挞水倒入蛋挞皮中，七分满即可
4/5. 装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦斑即可。如果烤了较长时间还没烤出焦斑，可以将烤盘移到上层再烤一会
5/5. 香喷喷的蛋挞出炉啦～
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、润肠等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与红糖、香椿、菠菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、菠菜、羊排搭配；与消炎片、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量2494 千卡
- 脂肪137.34 克
- 蛋白质38.51 克
- 碳水化合物242.69 克
- 钠542.1 毫克
- 钙619 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾846 毫克