| 红烧肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 574克 | 红烧肉末豆腐热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于包装礼物569分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧肉末豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、肉末（100克）、淀粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、豆瓣酱（1勺）、葱花（1把）
1/9. 豆腐切块。
2/9. 肉末放入碗中，倒入一点料酒和淀粉，腌制10分钟。
3/9. 调一点水淀粉备用（水+淀粉搅匀）。
4/9. 姜蒜切末。
5/9. 油烧热，爆香姜蒜，加入豆瓣酱搅拌均匀。
6/9. 倒入肉末，炒散。
7/9. 倒入小半碗水，调味：生抽，老抽，料酒，如不够咸的话加一点盐。
8/9. 烧开后倒入豆腐，再煮10分钟。
9/9. 倒入水淀粉，待汤汁浓稠撒入葱花即可出锅。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、补中益气、生津止渴等功效；可与鸡蛋、黄瓜、草菇搭配；与木耳菜、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补虚、补肾气等功效；可与山楂、木瓜、茄子搭配；与何首乌、雪梨、红螺相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、宽肠胃、益气生津等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉末豆腐热量853 千卡
- 脂肪35.76 克
- 蛋白质39.44 克
- 碳水化合物153.46 克
- 钠10966.7 毫克
- 钙275 毫克
- 铁7.36 毫克
- 钾594 毫克