| 私房璧山兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 干香菇 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 姜片 | 克 | 3千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 胡椒面 | 克 | 6千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 37千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 27千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 750克 | 私房璧山兔热量/卡路里2300千卡 | |||

1/4. 兔肉剁一厘米左右丁,小一些更好!用葱叶拍碎,老姜拍碎,盐,胡椒面,鸡精,料酒水淀粉码味!

2/4. 大油量把码味后的兔丁过油,外表变色既可!

3/4. 油锅留油150ml左右,下姜蒜大料八角出味时加郫县豆瓣,炒香后加水,盐,桂皮,草果,茴香烧开几分钟!

4/4. 烧开几分钟后放入过油的兔肉,烧3分钟左右起锅放葱粒味精!!!
草果的热量56千卡(每100克);具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、止泻、温经止痛等功效;可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有助阳道、消食、行气等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有提高免疫力、化痰理气、延缓衰老等功效;可与仔鸡、扁豆、豇豆搭配;与野鸡、明虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进血液循环、增加食欲、降脂减肥等功效;可与白菜、海虾、卷心菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;