| 自制扯面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 322克 | 自制扯面热量/卡路里995千卡 | |||
 热量995千卡，相当于雪地摩托284分钟消耗的热量...210 | |||||
自制扯面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（随吃的人多少自定）、白开水（根据面粉决定）、鸡蛋（1个）、盐（半小勺）
1/7. 准备材料，推荐用玻璃碗，面粉不粘黏
2/7. 盐，面粉，鸡蛋先一起搅拌均匀后再开始逐步加水，这样不会有水过多不停加面粉的循环现象
3/7. 大概10分钟已经成型了，再不停不停的给面团做按摩20分钟，按摩过程感觉费力就加水，一直按摩加水，按摩加水，，，胳膊好累
4/7. 菜板上的猛摔按摩，不停的死命摔打，帮助面团增加韧性，入口更加有嚼劲，大概5分钟后，把面团放入保鲜袋静止20分钟
5/7. 静止忘了拍图，这个是静止完成后，擀面杖擀平，切成一段段，然后抓住2头开始边拍边拉长，和制作兰州拉面一样
6/7. 拉面擀面的过程中要不断撒面粉，不然粘黏后分不开，这是小部分完成图，
7/7. 最后全部完成，我胃不好，擀拉的很薄，爱吃嚼劲和韧性的，加大厚度哦！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与桂圆、小米面、玉米搭配；与地瓜、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制扯面热量995 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质26.56 克
- 碳水化合物85.95 克
- 钠10176 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克