| 沔阳三蒸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 米粉 | 克 | 696千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 总量 | 1279克 | 沔阳三蒸热量/卡路里2679千卡 | |||

1/5. 将各种食材切碎,用盐,糖,酱油,五香粉,肥肉加一点料酒,腌制一小时。

2/5. 将裹好米粉的各种食材,按照大块蔬菜,比如土豆,在下层,排骨在上层的顺序依次码好。注意流出空隙,不要压实,这样省火、熟透入味。

3/5. 最上层放容易熟的食材,比如南瓜。

4/5. 用彩椒把锅边填充,固定好食材。顺便装饰一下。

5/5. 大火蒸熟后,盛盘,淋上少许香醋。肉与米粉融为一体,入口即化,米香满溢,蔬菜外的米粉虽浸透肉油,色泽鲜亮,口感软糯,却保留了最原始的清香。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补虚、利二便等功效;可与茄子、南瓜、大蒜搭配;与鲫鱼、杏仁、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有生精髓、理中益气、和五脏等功效;可与仔鸡、鸡胸肉、虾皮搭配;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、抗肿瘤、抗疲劳等功效;可与鸡肉、油菜、豆腐搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、利尿消肿、抗氧化等功效;可与紫菜、排骨、黑芝麻搭配;与甘草、猪血、白酒相克,同食可能会引起不适;
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有明目、补血、聪耳等功效;