| 花朵面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 191千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 191千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 184千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋 | 克 | 90千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 382千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 460.6克 | 花朵面包热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡，相当于冰上掷石游戏294分钟消耗的热量...240 | |||||
花朵面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
酵 头：面包粉（126克）、低筋面粉（54克）、细砂糖（15克）、即发干酵母（3.6克）、水（144克）、主 面 团：面包粉（126克）、低筋面粉（54克）、细砂糖（46克）、盐（3.6克）、奶粉（15克）、蛋（54克）、水（32克）、黄油（43克）、融化的黄油（适量）
1/6. 酵头材料按先水、酵母后粉、糖的顺序放入面包机中，面包机揉面档揉5分钟成团，取出酵头装入盆中温暖处发酵到4-5倍大，打开盖后酵头回缩表示发酵完成；
2/6. 主面团材料除黄油外倒入面包机中，再将酵头撕成小块放入其中，面包机和面团程序10分钟后加入黄油，再一个和面团程序20分钟，即可揉出可以撕出大片坚韧薄膜的面团了；
3/6. 面团揉好后装入盆中进行2次发酵到2倍大；
4/6. 面团发酵完成后，秤取160g面团，排气后分成23g一个的面团，滚圆后排入中空戚风模中；
5/6. 将戚风模具入烤箱倒数第二层，再放入一杯70度的热水，开启烤箱的面包功能键，最后发酵时间60分钟时自动启动烤面包程序，170度，30分钟；
6/6. 出炉后立即在面包表面刷一层黄油，待稍冷却后即脱模出来；
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、调味等功效；
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营养信息
- 花朵面包热量1174 千卡
- 脂肪135.71 克
- 蛋白质53.29 克
- 碳水化合物424.7 克
- 钠10922.1 毫克
- 钙2002 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾2097 毫克