| 酸菜汆白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 东北酸菜 | 克 | 126千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 棒骨 | 克 | 1450千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 总量 | 2125克 | 酸菜汆白肉热量/卡路里4116千卡 | |||
 热量4116千卡，相当于水上排球1372分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜汆白肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、东北酸菜（900克）、棒骨（一根）、葱（适量）、粉条（100克）、八角（5颗）、盐（适量）、鸡精（适量）、小茴香籽（1小勺）、八角（5瓣）、香油（适量）、酱油（适量）、大蒜（5瓣）、胡椒粉（2小勺）、姜（适量）
1/9. 准备好原材料，酸菜洗净挤干水分；
2/9. 把酸菜用刀横着片成薄薄的片，拉到酸菜的尽头，一个酸菜帮能片三片，片的要很薄，能呈半透明状；
3/9. 片好的酸菜摞好切成细丝备用；
4/9. 五花肉和棒骨冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片，大料。开锅撇去血沫后再煮5分钟，将肉捞出用凉水冲洗干净备用；
5/9. 热锅加油，放入葱姜丝，煸炒出香味后倒入酸菜丝煸炒3分钟后关火；
6/9. 炒过的酸菜倒入煮锅里，然后放入猪棒骨和五花肉；加入清水，姜片，葱段，1小勺花椒，3瓣大料，1小勺小茴香，上锅炖20分钟；
7/9. 取出五花肉切成3毫米的薄片，再将五花肉和粉条一同倒入锅中，煮至粉丝透明熟透，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，关火；
8/9. 先将酸菜和粉丝盛入盘中，最后摆上肉片（造型好看，吃起来也方便）；大蒜捣成蒜泥加入酱油做沾料；
9/9. 最后撒上葱花即可。色香味俱全的东北酸菜汆白肉就新鲜出炉了。O(∩_∩)O ~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补肾养血等功效；可与大蒜、萝卜、冬瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
东北酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
棒骨的热量200千卡（每100克）；具有润肠胃、泽皮肤、养血健骨等功效；
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营养信息
- 酸菜汆白肉热量4116 千卡
- 脂肪64.53 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克