| 抹茶红豆卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 158克 | 抹茶红豆卷热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡，相当于做作业361分钟消耗的热量...108 | |||||
抹茶红豆卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、玉米油（40克）、牛奶（温热）（60克）、低筋面粉（55克）、抹茶粉（5克）、蛋白（4个）、细砂糖（65克）、玉米淀粉（一点点）、红豆沙（适量）
1/7. 玉米油中筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀。2.分多次加入温热的牛奶搅匀。3.一个个加入蛋黄，每加一个都先搅拌均匀。4.把抹茶蛋黄糊过筛一下。
2/7. 蛋白分三次加入细砂糖，最后一次加入细砂糖的同时加入一点点玉米淀粉，打至湿性发泡。2.取三分之一打好的蛋白霜到抹茶糊里翻拌均匀，再倒回蛋白霜里翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘，敲击下去除气泡。4.烤箱预热200度10分钟，调至180度烤15到20分钟。5.待蛋糕卷晾凉至还有余温时，抹上豆沙，卷起，放冰箱冷藏半小时定型即可。
3/7. 成品
4/7. 成品
5/7. 成品
6/7. 成品
7/7. 成品
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、解热烦等功效；可与桂圆肉、紫菜、干辣椒搭配；与糖精、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑癌、消除疲劳、预防便秘等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶红豆卷热量649 千卡
- 脂肪128.94 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物84.09 克
- 钠132.9 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾156 毫克