| 白菜肉包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食油 | 克 | 243千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1259克 | 白菜肉包子热量/卡路里3082千卡 | |||
 热量3082千卡，相当于高抬腿385分钟消耗的热量...480 | |||||
白菜肉包子的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好面粉，放入和面盆里
2/20. 酵母用100克温水化开
3/20. 化开的酵母水倒入面粉中，搅拌一下，看干面粉多少，慢慢加入温水，搅拌至几乎没有干面粉时，揉成面团，手可以沾点水揉面，这样手上的面就会沾到面团上，达到面光、盆光、手光。
4/20. 面团上拍点水，盖严，发酵一到两个小时，看温度而定，发至两倍大就可以了
5/20. 这是发好的面
6/20. 发面的时间开始做馅儿，切碎白菜
7/20. 大葱切碎，姜切碎
8/20. 做锅开火、锅热后倒入适量食油，油热后放入压碎的花椒
9/20. 肉馅、葱花，姜末、料酒、蚝油、胡椒粉、盐，放在盆内搅拌均匀后，加入花椒油，拌匀
10/20. 拌匀的肉馅
11/20. 将拌匀的肉馅倒入挤过水的白菜馅里，放少许香油、鸡精可放可不放，搅拌均匀
12/20. 拌好的白菜肉馅
13/20. 发好的面揉的排完气，揪成均匀的小团
14/20. 每个小面团再揉圆压扁
15/20. 压扁后擀成圆片
16/20. 擀好的片（拍照的角度看的大小不一了）
17/20. 取一片放入手心，然后放馅料，包起来
18/20. 现在包成十八个折好像不大容易，你记住右手拇指和食指先捏住两个点，然后食指和中指夹住包子边往拇指这边拉，同时拇指往中指和食指那边送，左手随着右手的节奏在慢慢转动，一直到包子合口。刚刚开始包的时候，皮不要太薄，馅不用太大，这样好包。最后包成这样就可以了。
19/20. 放入笼屉，二次发酵20分钟左右，开火蒸25分钟左右关火，稍等片刻揭锅。
20/20. 出锅的包子
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、帮助消化、清热解毒等功效；可与辣椒、蚕豆、冬瓜搭配；与兔肉、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、生津液等功效；可与茄子、紫菜、圆白菜搭配；与基围虾、百合、何首乌相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、舒张血管等功效；可与红枣、粳米、基围虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、镇吐、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜肉包子热量3082 千卡
- 脂肪248.69 克
- 蛋白质57.31 克
- 碳水化合物255.31 克
- 钠11576.2 毫克
- 钙1651 毫克
- 铁25.47 毫克
- 钾1364 毫克