| 红糖糯米老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2342千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 1949千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 糯米粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 744千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 205千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 1670克 | 红糖糯米老婆饼热量/卡路里6942千卡 | |||
 热量6942千卡，相当于操作2314分钟消耗的热量...180 | |||||
红糖糯米老婆饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 先把油皮 油酥 红糖糯米馅 3个面团做好
1.油皮用料：面粉 400g 猪油110g 白砂糖 60g 水 200g 和成面团
2.油酥用料：面粉 240g 猪油 110g 和成面团
3.红糖糯米馅：红糖+水300g+色拉油 混合 放入锅里 大火加热沸腾后 加入糯米粉 奶粉 椰蓉 转小火 搅拌均匀后关火 倒入熟的白芝麻 拌均匀 放一边备用
2/6. 把油皮和油酥 分成等量的小剂子 我是都分24个
3/6. 分好等量小剂子之后 取一个油皮 压扁 擀圆 放入一个油酥 包起来 收口向下 然后压扁 擀成长方形薄片 再卷起来 再擀薄 再卷起来 反复3次 做成圆剂子 这个环节超级无聊和费时间 同志们一定要挺住啊 为了吃。。。24个全做完还是要不少时间的啊
4/6. 24个圆剂子 每个擀成皮 中间厚 四边稍薄 包入红糖糯米馅 像包包子那样 口收严 收口向下 全部做好 压扁成约1cm后 放入烤盘 刷上蛋黄液 每个小饼表面用刀割3道小口 入预热好的烤箱 上下火 190° 20分钟左右
5/6. 出炉。。。因为用了猪油 里面分层好美啊 很酥
6/6. 诱人啊
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、滋阴、增强免疫力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、补虚、止虚汗等功效；可与桑葚、桂花、莲藕搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖糯米老婆饼热量6942 千卡
- 脂肪294.08 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物417.92 克
- 钠783 毫克
- 钙2011 毫克
- 铁10.36 毫克
- 钾2783 毫克