| 炒粉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉干 | 克 | 865千卡 | 346千卡 | 0.4克 | 0.8克 |
| 大白菜 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 928克 | 炒粉干热量/卡路里2353千卡 | |||

1/8. 粉干提早浸泡一上午,肉丝加淀粉水抓匀,大白菜洗净切丝,准备好所有材料。

2/8. 热锅倒入油,肉丝上的肥肉切丝熬出油,让粉干更香!

3/8. 油温上升,八十度左右倒入鸭蛋液,翻炒,鸭蛋蓬松后出锅。

4/8. 剩下的油炒大白菜肉丝

5/8. 加鲜酱油、盐翻炒出水,快熟时倒出部分水,免得呆会粉干过湿不好吃。

6/8. 倒入粉干翻炒,使上色均匀。

7/8. 锅中汤汁基本收干,粉干熟时倒入刚才盛出的鸭蛋,再撒把小葱,翻炒均匀。

8/8. 出锅喽,香喷喷,好吃看得见!
粉干的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抵抗力、利尿通便、养胃生津等功效;可与辣椒、甜椒、板栗搭配;与黄瓜、山竹、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降阴火、清凉、促进骨骼发育等功效;可与银耳搭配;与桑椹、李子、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防感冒、增强体质等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;