| 油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 923克 | 油泼面热量/卡路里2678千卡 | |||
 热量2678千卡，相当于仰泳383分钟消耗的热量...420 | |||||
油泼面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、油菜（3颗）、香油（1勺）、辣椒粉（适量）、盐（适量）、酱油（1勺）、生抽（1勺）、食用油（适量）、小葱（1颗）
1/6. 面粉里要加适量食盐，这样能够提高面的筋度。用水把面搅成雪片状，再把面揉成光滑的面团。揉面时，要多揉几遍。揉好后，覆盖保鲜膜，饧面30分钟左右。时间长点效果更好。把醒好的面用擀面杖擀平，在面片的中间用擀面杖轧出一道印，将面按照前面轧的印儿撕开，取一条，双手捏住两边，边抻边在案板上摔打，慢慢将面片抻开抻长。
2/6. 小葱切葱花，油菜洗净！
3/6. 水烧开下面和油菜，面煮九分熟！
4/6. 面过水放入碗里，放入油菜，葱花，辣椒面，盐，酱油，生抽
5/6. 食用油加热
6/6. 倒入烧开了的油，再淋点香油即可！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、宽肠通便、润泽皮肤等功效；可与虾仁、猪肝、基围虾搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、促进骨骼发育、慢性咽喉炎等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效；
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营养信息
- 油泼面热量2678 千卡
- 脂肪202.42 克
- 蛋白质28.25 克
- 碳水化合物92.32 克
- 钠16052.5 毫克
- 钙224 毫克
- 铁15.16 毫克
- 钾662 毫克