| 橄榄型酥香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶酪粉 | 克 | 25千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 475克 | 橄榄型酥香面包热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡，相当于誊写732分钟消耗的热量...138 | |||||
橄榄型酥香面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（20克）、细砂糖（30克）、酵母（3克）、奶酪粉（5克）、全蛋液（15克）、牛奶（120克）、黄油（30克）、黄油（40克）、低粉（15克）、盐（1/4小勺）、糖粉（25克）
1/9. 面团材料除黄油外，揉至出筋，加入黄油。
2/9. 搅拌至扩展阶段。
3/9. 发2倍大。
4/9. 排气，分割8份，滚圆，松弛10分钟。
5/9. 擀成椭圆形。
6/9. 卷起。
7/9. 整成橄榄型。
8/9. 最后发酵完成后。刷全蛋液，将奶酥酱挤在面团上。
9/9. 中层，175度，18到20分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、除口臭等功效；
奶酪粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与桂圆、干辣椒、海虾搭配；与雪莲果、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橄榄型酥香面包热量1684 千卡
- 脂肪247.26 克
- 蛋白质94.81 克
- 碳水化合物342.13 克
- 钠1254.7 毫克
- 钙566 毫克
- 铁5.86 毫克
- 钾613 毫克