| 老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 稻米油 | 克 | 265千卡 | 884千卡 | 0克 | 100.00克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 293克 | 老婆饼热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡，相当于思考1302分钟消耗的热量...60 | |||||
老婆饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 制作油酥：
油酥材料混合揉成团，静置二十分钟。
2/22. 制作水油皮
温开水水、油、白砂糖混合在一起，搅拌至白砂糖完全融化，再加入面粉，揉成水油皮面团。
3/22. 刚揉好的水油皮有点像面筋，静止二十分钟后会变得很光滑细腻。
4/22. 静置二十分钟后的油酥和水油皮分别均匀分成六份。
5/22. 水油皮用手掌压扁，包入一个油酥。
6/22. 虎口处慢慢往上推，然后收紧收口朝下。
7/22. 包好油酥后，用手掌压扁，擀成长舌状，
8/22. 从下面开始卷起。
9/22. 都卷好后，盖上湿得笼布或保鲜膜静置十五分钟。
10/22. 十五分钟后再次重复7、8、9步骤。
压扁。
11/22. 擀开。
12/22. 再次静置15分钟。
13/22. 红豆沙馅分成六份（15g/份）
14/22. 十五分钟后，就可以包馅定型喽！像这样把两端捏在一起。
15/22. 再次垵扁。
16/22. 像擀饺子皮一样擀成中间厚边边薄的圆皮（擀皮时已经有分层了哦O(∩_∩)O）。
17/22. 包入豆沙馅，收紧收口，然后收口朝下再次垵扁，擀成圆形或者椭圆形。
18/22. 表面刷全蛋液（请忽略滴在油纸上的蛋液，哈哈！），然后在表面划上三刀，要划穿面皮以免烘烤过程中鼓包，表面撒上黑芝麻。马上就要大功告成喽！
19/22. 烤箱180度预热三四分钟，烤20—25分钟左右（我的是180度20分钟），表面金黄即可（时间根据自家烤箱的温度而定）。
20/22. 当当当当~出炉喽~
可以看得到有分层吧！趁热吃超好吃，酥的掉渣，哈哈哈！
21/22. 再来一张，好多层哦 O(∩_∩)O哈哈~
22/22. 想吃吗？快动手做吧~~~
食材功效信息
稻米油的热量884千卡（每100克）；具有抗衰老、抗氧化、效缓解疲劳等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、润肺生津等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与肥牛、百合、辣椒搭配；与茶叶、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养血护肤、祛风润肠、润发等功效；可与冰糖、海带、桑葚搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老婆饼热量1302 千卡
- 脂肪156.4 克
- 蛋白质43.7 克
- 碳水化合物189.2 克
- 钠152.2 毫克
- 钙856 毫克
- 铁25.3 毫克
- 钾517 毫克