| 超柔软细腻的八寸斑马纹戚风糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 330克 | 超柔软细腻的八寸斑马纹戚风糕热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡，相当于思考1215分钟消耗的热量...60 | |||||
超柔软细腻的八寸斑马纹戚风糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 蛋糕原料大集合
2/18. 将5个鸡蛋的蛋黄、蛋白分开(装蛋白的盆一定要无油无水)
3/18. 蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀
4/18. 再加入牛奶搅拌均匀
5/18. 再加入玉米油搅拌均匀至表面无油花
6/18. 筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀从底向上翻拌均匀，切记不要划圈。
7/18. 搅拌至无干粉放置一旁备用
8/18. 蛋白中放少许塔塔粉，低速打发至起泡沫状。
9/18. 细砂糖分三次加入蛋白液中，直至打到干性发泡即可。
10/18. 盛出1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌均的蛋糕糊倒回蛋白糊中翻拌均匀。
11/18. 将拌好的戚风蛋糕糊分为两份，一份加入可可粉拌均。
12/18. 拌好的可可蛋糕糊
13/18. 在八寸圆模中先倒一勺原味蛋糕糊，之后在上面倒一勺可可蛋糕糊，交替叠加。
14/18. 不用倒满一层，只要倒在前一层的中间，然后继续往前一层中间倒，下面的面糊会随着上面面糊的倒入逐渐扩展开，重复的次数多纹路就多，烤好的蛋糕花纹就越好看。
15/18. 把蛋糕模具在台面上震几下，震出大气泡后放入预热好的烤箱中层。
16/18. 先140度烤20分钟，再150度40分钟，蛋糕上色后用牙签试下无粘带物表示蛋糕已熟。
17/18. 出炉后震一下后立即倒扣，冷却后脱模。
18/18. 切块后即可食用，味道超柔软…
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与韭菜、茼蒿、黄豆搭配；与鹅蛋、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进伤口愈合、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 超柔软细腻的八寸斑马纹戚风糕热量1215 千卡
- 脂肪121.81 克
- 蛋白质50.87 克
- 碳水化合物385.52 克
- 钠262.3 毫克
- 钙438 毫克
- 铁12.5 毫克
- 钾17117 毫克