| 奶香小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 537克 | 奶香小面包热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡，相当于雪地摩托497分钟消耗的热量...210 | |||||
奶香小面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先将40度左右的温水倒入酵母中，放置俩三分钟～然后将除黄油外的材料揉至有一定拓展性～
2/12. 加入室温软化的黄油～
3/12. 像搓衣服一样继续揉～到手套膜～
4/12. 盖上湿布，发酵至2-2.5倍大，大约1小时左右～用手戳下去不反弹就OK了～
5/12. 面团排气～分割八等份～盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
6/12. 取一个面团擀开～自上而下卷起来～喜欢豆沙，葡萄干什么的可以加些再卷～
7/12. 八个开口朝下，保持好距离～放入烤箱，发酵档进行二次发酵～【烤箱内需放另一烤盘加入热水进行二发】一般40分钟到60分钟～
8/12. 发酵至2倍大～刷蛋液
9/12. 烤箱预热170度，中下层烤15分钟～
10/12. 一个个小胖子～出炉喽～
11/12. 成品～
12/12. 拉丝效果～
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、健脑益智等功效；可与菠菜、基围虾、苋菜搭配；与甲鱼 、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与乌鳢、金针菇、杨梅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、杀菌等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 奶香小面包热量1741 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物89.35 克
- 钠10253.5 毫克
- 钙411 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾296 毫克