| 快手辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 264克 | 快手辣子鸡热量/卡路里537千卡 | |||

1/6. 如图备料
鸡肉去皮去油,皮油分小块单独装,鸡肉切块,大小形如大拇指第一节,太大不容易入味,太小容易干,柴,干辣椒去籽

2/6. 大火热油,姜片,蒜粒,青花椒稍微煸炒出香味,加鸡皮鸡油继续煸炒至鸡皮微焦

3/6. 加鸡肉炒,变色后换中火,将鸡肉的水分收干一些

4/6. 加干辣椒,炒出辣椒香味之后加一点点酱油给鸡肉上色

5/6. 中火加糖盐拌匀继续翻炒,将鸡肉炒熟,起锅前加白芝麻换大火辣一头激出芝麻的香味

6/6. 完成!
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、健胃、促进血液循环等功效;可与羊排、北极虾、海虾搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
青花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有祛脂降压、健胃、杀虫解毒等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有辟腥臭、杀菌、健胃止呕等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、帮助消化、清肠道等功效;可与洋葱、排骨、粳米搭配;与草菇、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、增进食欲、降低胆固醇等功效;