| 脆皮糖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 727克 | 脆皮糖排骨热量/卡路里2223千卡 | |||
 热量2223千卡，相当于露营889分钟消耗的热量...150 | |||||
脆皮糖排骨的做法共2个步骤
食材主料/辅料
肋排（适量）、葱（一个）、姜（一块）、白糖（4勺）、食用油（适量）、八角（1个）、花椒（适量）、盐（适量）、老抽（适量）
1/2. 肋排洗净，冷水加葱姜入锅大火一起煮开后，将污沫撇净。加八角，花椒，转中火煮30分钟后，加盐，老抽，再煮10分钟入味。（这步可以用高压锅，我图少刷一个锅。）
2/2. 排骨熟后，炒锅加少油加白糖（有耐心的可以将冰糖碾碎用）炒糖色，糖变成液体后，加排骨，全面裹上糖皮，盛盘即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补钙、润肠胃等功效；可与山楂、大蒜、蘑菇搭配；与杏仁、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与胸部牛肉、双孢菇、羊肚搭配；与豆干、板豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、肝胆病等功效；
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营养信息
- 脆皮糖排骨热量2223 千卡
- 脂肪135.9 克
- 蛋白质41.8 克
- 碳水化合物294.9 克
- 钠10189.2 毫克
- 钙979 毫克
- 铁41.7 毫克
- 钾1389 毫克