| 灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 122克 | 灌汤包热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡，相当于跳板跳水73分钟消耗的热量...180 | |||||
灌汤包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
发好的白面（用发酵粉或酵子发都行）（适量）、猪肉馅（五花肉或梅肉）（适量）、大葱（适量）、花椒水（适量）、盐（适量）、味精（适量）、酱油（适量）、香油（适量）
1/12. 面是提前发好的，我是用老酵子发的，如果没有老酵子也可以用发酵粉发面，我家人多我发的多，量根据个人情况而定。
2/12. 肉馅
3/12. 大葱
4/12. 煮好的花椒水
5/12. 将葱切碎备用
6/12. 肉馅用花椒水打（每次放点，一次别放太多，打匀在加，一直打到成肉糜状，最好打到最后带点汤）
7/12. 打好的肉馅加入切好的葱碎、盐、味精、酱油、香油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻半小时，方便包的时候不流汤。
8/12. 发好的面放点碱揉匀，切好擀片
9/12. 放入的肉馅的量根据面片的大小
10/12. 包好的包子放入锅中蒸，上气儿后蒸15-20分钟
11/12. 出锅
12/12. 提醒大家，发好的面请看图，上面有很多的小气孔，这就代表发好了！
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、壮阳补阴、缓疲劳等功效；可与樱桃、明虾、粳米搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促消化、治肝顺胃等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、提鲜等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、通便、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 灌汤包热量218 千卡
- 脂肪100.46 克
- 蛋白质9.36 克
- 碳水化合物42.15 克
- 钠15803.9 毫克
- 钙174 毫克
- 铁14.12 毫克
- 钾639 毫克