| 红烧鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 700克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里1520千卡 | |||
 热量1520千卡，相当于林业工作190分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧鲳鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（3条中小个）、盐（稍许）、料酒（稍许）、芡粉（稍许）、葱姜蒜红辣椒片（适量）、老抽（1匙）、生抽（2-3匙）、醋（1匙）、白糖（稍许）、食用油（适量）
1/4. 鲳鱼洗净沥干， 划刀两面。 放料酒， 盐腌10分钟。拍稍许芡粉， 冷锅放油中火， 入鱼煎黄两面， 时时斗锅。
2/4. 葱姜蒜辣椒切片。
3/4. 鱼两面煎好先放葱姜蒜辣椒片煸煸， 后下料酒， 生抽， 老抽， 醋，糖，一大碗水或高汤。 滚开， 中火慢炖30分钟左右。
4/4. 大火收汁， 上盘！
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、益气养血、治疗高血压等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、治肝顺胃等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧鲳鱼热量1520 千卡
- 脂肪107.9 克
- 蛋白质33.7 克
- 碳水化合物155.2 克
- 钠46860.4 毫克
- 钙677 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾661 毫克