| 排骨蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1068克 | 排骨蛋炒饭热量/卡路里1889千卡 | |||
 热量1889千卡，相当于划船472分钟消耗的热量...240 | |||||
排骨蛋炒饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（六块）、火腿肠（一根）、鸡蛋（两个）、米饭（一碗）、葱、蒜、姜（少量）、生菜（1棵）
1/6. 腌排骨，提前焯过水的排骨，倒入醋、盐、五香粉腌制5～10分钟。如果有料酒和酱油就更好了。
2/6. 提前切好配料
3/6. 热锅凉油爆香葱蒜姜，中火炒排骨，如果腌制排骨时的盐不多或者洗掉了，可以在这时加一些盐。
4/6. 倒入火腿，中火翻炒。不喜欢吃葱蒜姜的朋友可以在这一步将葱蒜姜捞出。
5/6. 炒至火腿两面金黄，倒入米饭，将米饭弄散，尽量都能沾到油，如果米饭较湿，可以转小火加热一会使米饭稍微干一点点。之后打入两个鸡蛋，翻炒，使米饭都能沾到蛋液。
6/6. 最后加入生菜，转大火爆炒一会，闻到炒菜的香味了就可以出锅了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润燥等功效；可与红薯、丝瓜、大蒜搭配；与杏仁、黄豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有解热毒、补钙、润燥等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效；可与辣椒、明虾、香椿搭配；与桔子、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、促进消化、驱寒利尿等功效；可与大蒜、豆腐、海带搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨蛋炒饭热量1889 千卡
- 脂肪40.81 克
- 蛋白质50.43 克
- 碳水化合物49.48 克
- 钠1260.7 毫克
- 钙194 毫克
- 铁10.25 毫克
- 钾1568 毫克