| 酱爆腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柱候酱 | 克 | 22千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.7克 |
| 总量 | 577克 | 酱爆腰花热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡，相当于有氧运动84分钟消耗的热量...275 | |||||
酱爆腰花的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪腰（一对）、青红辣椒（各一个）、葱（适量）、料酒（一汤匙）、醋（少许）、生抽（适量）、蚝油（一汤匙）、柱候酱（半汤匙）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）
1/4. 买来猪腰可以自己清理骚筋，也可以让小刀手代理。然后就是打花刀，横切刀背倾斜45度角，切下去不容易断，然后纵切。
2/4. 打好花刀切成大小适中的腰块，放料酒，盐，胡椒粉，生抽腌渍15分钟左右
3/4. 锅中放油，油热8成放葱姜煸炒出香味后倒入腰花，断生，翻炒2分鐘左右，出锅忘拍照了。
4/4. 另起锅，油热后放青红辣椒煸炒，然后放入柱候酱蚝油，煸炒2分鐘左右感觉辣椒已经断生了，倒入腰花，翻炒，让腰花裹上酱料，可以适当加麻油出锅
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补肾、强腰等功效；可与杜仲、茶树菇、木耳搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、缓疲劳等功效；可与牛腿肉、双孢菇、卤牛肉搭配；与脆豆腐、内脂豆腐、苦菊相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、促消化、护肝等功效；可与黄瓜、姜、桑葚搭配；与牛奶、豌豆、四季豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 酱爆腰花热量386 千卡
- 脂肪26.69 克
- 蛋白质38.41 克
- 碳水化合物112.63 克
- 钠48339.1 毫克
- 钙1482 毫克
- 铁43.21 毫克
- 钾793 毫克