| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 388克 | 蛋挞热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡，相当于背包旅行134分钟消耗的热量...420 | |||||
蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（20个（2盘用料））、动物性淡奶油（200（2盘用料）克）、牛奶（180（2盘用料）克）、蛋黄（6个（2盘用料））、细砂糖（70（2盘用料）克）、低筋面粉（10（2盘用料）克）、吉士粉（30（2盘用料）克）
1/7. 先将鸡蛋用分蛋器把蛋黄分离出来放在盆里面待用，然后把其他佐料称重放在容器里面。
2/7. 淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖，加热搅拌至砂糖溶解。
3/7. 等到液体冷却至不烫手后，加入蛋黄、低筋面粉、吉士粉搅拌均匀即可。
4/7. 蛋挞皮均匀的放在烤网上面，分布均匀不要靠在一起了。
5/7. 将蛋挞水用勺子均匀的添加到蛋挞胚里面，加到7-8分满就可以了。
6/7. 烤箱用200度预热，烘烤时放中间层，用200度烘烤5分钟转用185度烘烤15分钟即可完成，注意普通烤箱的温度会偏高注意观察或者降低温度烘烤。
7/7. 烘烤完成，取出冷却后即可食用。
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有和血、养心、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、养颜等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与金针菇、枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与青椒、生菜、菠菜搭配；与鹅、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量935 千卡
- 脂肪51.64 克
- 蛋白质35.21 克
- 碳水化合物317.1 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克