| 酸奶芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 4千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 8千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 吉利丁片 | 克 | 20千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 13千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1070.5克 | 酸奶芝士慕斯热量/卡路里4673千卡 | |||
 热量4673千卡，相当于铲东西779分钟消耗的热量...360 | |||||
酸奶芝士慕斯的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋清蛋黄分离，分三次加糖打发蛋清至干性发泡状态依次丢入蛋黄，用打蛋器打匀。筛入低粉拌匀，分3次加入玉米油打匀倒入8寸活底模。烤箱预热170度，25分钟即可。
2/13. 去掉顶部和边缘
3/13. 制作芝士慕斯馅：奶油奶酪室温下软化，搅拌至顺滑无颗粒
4/13. 取吉利丁片剪小后在冷水中泡软，然后隔水加热融化，倒入奶酪中
5/13. 把奶酪和吉利丁溶液搅拌均匀备用
6/13. 取酸奶加入糖拌匀，加入融化后的吉利丁溶液
7/13. 淡奶油250克一起打发至有纹路
8/13. 取一半淡奶油与奶酪拌匀，另一半与酸奶拌匀
9/13. 组装蛋糕：底部放一片蛋糕片，然后依次加入奶酪馅～蛋糕片～酸奶馅，放冰箱冷藏一夜。
10/13. 简单装饰一下：用两盒椰汁，加入20克糖粉融化，吉利丁片5克，冷水软化后倒入椰汁中，搅拌均匀后倒在蛋糕上，入冰箱冷藏2小时。
11/13. 用吹风机吹外壁几圈，用被子顶出底部，我这个镜面是一盒椰汁做的，有点薄，两盒的量应该合适。
12/13. 切开，酸奶和奶酪分开才能更清晰的品尝到酸奶的味道，放在一起会被奶酪浓郁的味道遮盖！
13/13. 效果
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、海虾、肥牛搭配；与菠萝、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸奶芝士慕斯热量4673 千卡
- 脂肪336.01 克
- 蛋白质293.92 克
- 碳水化合物526.58 克
- 钠1296.2 毫克
- 钙337 毫克
- 铁8.98 毫克
- 钾1655 毫克