| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 425克 | 红烧肉热量/卡路里768千卡 | |||
 热量768千卡，相当于高尔夫球171分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
精五花肉（500克）、红辣椒（3个）、砂糖（15克）、桂皮（1小块）、花椒粉（半勺）、八角（1整颗）、葱姜蒜（段）（少许）、色拉油（1勺）、白开水（2大碗）、盐（少许）、生抽（15克）、鸡精（可无）（少许）、香叶（2片）
1/4. 五花肉切2cm见方的长方丁待用
2/4. 热锅，倒入色拉油烧到微微起烟，关火，趁热放砂糖，用勺搅拌，待糖融化变色开火放入五花肉翻炒，上色，放入葱姜蒜，花椒粉，八角和桂皮和香叶炒香
3/4. 五花肉表面没血丝，加入生抽翻炒，放红辣椒，炒一分钟，将2碗热水（一定要热水）全部倒入大火煮开，再转小火慢炖40分钟
4/4. 等收汤汁，放盐调味，少许鸡精（可不放），出锅（因为先生喜欢肉汁淋饭，所以留汁多些），收汁多少全凭个人习惯
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、促进消化、促进血液循环等功效；可与明虾、圆白菜、苦瓜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、止泻、除积冷等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、降血压等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、理气止痛、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧肉热量768 千卡
- 脂肪123.04 克
- 蛋白质66.47 克
- 碳水化合物338.09 克
- 钠10131.5 毫克
- 钙1037 毫克
- 铁41.98 毫克
- 钾1178 毫克