| 红烧肉黄鱼鲞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 红烧肉黄鱼鲞热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于玩电脑1202分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧肉黄鱼鲞的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、黄鱼干（适量）、老抽（适量）、白糖（稍多）、米醋（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/4. 五花肉冷水下锅，加入料酒，半碗米醋，煮20分钟焯水以后捞出切块，焯水以后切已经定型，再烧煮的时候形状保持良好。放米醋是御厨小帅教的方法，主要是让肉更容易酥烂和出油水。黄鱼干用水浸泡软，然后切块。
2/4. 锅里加入水，把五花肉倒入，加入料酒，老抽（看颜色定），稍微多点的糖，少许盐，高兴可以加点味精。
3/4. 大火烧开，小火煮一个小时，然后把黄鱼干倒入，不要一起放，否则黄鱼干会变酥烂。
4/4. 等收汁以后装盘即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、滋肝阴等功效；可与萝卜、洋葱、山楂搭配；与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉黄鱼鲞热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克