| 戚风蛋糕 八寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 234克 | 戚风蛋糕 八寸热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于乡村舞140分钟消耗的热量...270 | |||||
戚风蛋糕 八寸的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低粉（85克）、鸡蛋（5个）、糖 放入蛋黄（30克）、糖 放入蛋白（60克）、植物油（40克）、牛奶（40克）
1/7. 准备好材料，我用四个盆子。第一个盆筛入低粉，第二个盆是放蛋白，第三个盆放蛋黄、糖30、植物油、牛奶，第四个盆放60g糖。
2/7. 打蛋白霜，分三次加入糖，打到有个弯弯的小尖，就可以了。
3/7. 打蛋器不用洗直接打蛋黄盆，打到完全混合，只要看不见油和白白的牛奶就好。
4/7. 蛋黄倒入低粉盆，搅拌均匀，看不见白白的粉就好。
5/7. 挖1/3蛋白霜入蛋黄糊，搅拌均匀，然后再加入1/3蛋白霜，搅拌均匀，最后再加入1/3蛋白霜，搅拌均匀。
6/7. 把蛋糕糊倒入模具，在桌子上震2-3下，然后放入烤箱中下层，165度，35分钟。君之方子是40-45分钟，但是我的烤箱烤出来表面太硬，而且焦了，所以还是要根据自己的实际情况来决定。
7/7. 烤好后，拿出在桌子上从高的的方位往下震2-3下，倒放在网上，凉了脱模。我一般是第二天脱模。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与生菜、小米、黄豆搭配；与雪莲果、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、润肠、预防便秘等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与乌鳢、钙粉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕 八寸热量630 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克