| 小兔巧克力面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 368克 | 小兔巧克力面包热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡，相当于划船231分钟消耗的热量...240 | |||||
小兔巧克力面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面包机加入高筋面粉，酵母粉，蜂蜜，白糖10g，鸡蛋液，清水，盐，进行初次揉面。面团揉太光滑。此时直接烘烤会使面包不够柔软。所以揉完了之后要进行手动。
2/16. 取出面团。
3/16. 向前轻摔。
4/16. 手向前将面团卷起
5/16. 摔打一阵的面团加入黄油15g重新放入面包机。发酵至两三倍大。
6/16. 与此同时，将低粉、蛋黄、可可粉、鲜奶、白糖25g放入小锅中煮成糊。
7/16. 再加入化开的巧克力和黄油5g。搅拌匀均。即为巧克力馅。
8/16. 将面团平均分成四个大面团，八个小面团。并滚圆
9/16. 小面团擀开。
10/16. 卷起来。做成橄榄形。
11/16. 大面团擀开。
12/16. 包入巧克力馅。
13/16. 摆上兔耳朵，将一头按扁。再放上头。
14/16. 再次发酵约半小时，刷上全蛋液。
15/16. 烤箱预热。上下火180℃、中层烤15分钟
16/16. 用裱花带装上化开的巧克力。挤出表情即可~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、改善睡眠等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与金桔、白砂糖、橙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、润肺利咽等功效；可与洋葱、干辣椒、羊排搭配；与菠萝、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小兔巧克力面包热量924 千卡
- 脂肪139.6 克
- 蛋白质56.21 克
- 碳水化合物162.32 克
- 钠342.5 毫克
- 钙408 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾456 毫克