麻辣鸡心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡心 | 克 | 344千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
总量 | 527克 | 麻辣鸡心热量/卡路里594千卡 | |||
![]() |
1/7. 买回来的鸡心,要切开,用清水一个一个的把里面的淤血清出来,再反复多遍清洗。洗完控干水,加几片姜片,鸡精,料酒腌制去腥!
2/7. 煎锅起少许油,油热把腌制好的鸡心放入翻炒。(这一步主要是先把鸡心炒干,入味)
3/7. 炒两分钟后水分基本差不多都出来了,这时候加入少许生抽上色。
4/7. 把鸡心炒干,基本需要五分钟。炒成这样备用,等待再次下锅!
5/7. 锅中的余油,加入切好的干辣椒,香葱煸香,加入花椒面炸一下。
6/7. 加入炒好的鸡心,炒一分钟后,加入孜然粉,爱吃辣可以再加入一些辣椒粉。
7/7. 出锅的时候加入少许鸡精,盐。蒜苗点缀!(自己在阳台花盆种的蒜苗,才长这么大就被我拿来下菜了,哈哈!)
鸡心的热量172千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有镇定神经、预防心率失常、滋补心脏等功效;可与芥菜搭配;与李子相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、促进消化、帮助消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、调味、预防蛀牙等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、增进食欲、提鲜等功效;