| 榴莲\芒果千层可丽蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 176千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 300克 | 榴莲\芒果千层可丽蛋糕热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡，相当于打篮球192分钟消耗的热量...360 | |||||
榴莲\芒果千层可丽蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 30克糖粉～打入一个深碗中～
2/20. 打入三个鸡蛋～
3/20. 再依次将一克盐，120克低筋面粉，20克奶油，280克常温牛奶和热水化好的黄油倒入碗中～搅拌均匀，不要有小颗粒，多过几次筛，做到没有小气泡的稠浆～
4/20. 热好平底锅，温度不要太低，并且在锅边准备好一张打湿的毛巾，随时给过热的平底锅降温，以防面皮摊糊～
5/20. 在七八十度的热锅里倒入一大勺的面糊（个人勺子大小自己斟酌分量）然后不停转动锅子，使面糊均匀分布，用小火煎烤面皮，看到锅中间起这样的大气泡说明快好了，这时候就把锅头在火上移动，使四周的面糊也均匀受热，也冒这样的气泡，最重要的一步来了，接下来把锅从火上移开，放在湿抹布上降温，然后用手拨一拨面皮边，再倒扣锅头就可以顺利出锅了～
6/20. 出来的面皮这样摊开在桌子上降温，待到没有水气在散发就可以叠加放进冰箱储存，因为面浆里加有黄油的缘故，所以不用担心会黏连在一起～冰过之后面皮不烫了抹上去的奶油才不会化～
7/20. 芒果切成均匀的薄片放在冰箱里待用～
8/20. 奶油打到硬挺，至于怎样算硬挺，我个人感觉是打到搅拌头搅拌起来感觉到明显的阻力～
9/20. 用手指在上面划动会听到明显气泡的声音就算好了～
10/20. 取出面皮，选一张最扎实的做底～把奶油糊上去，用抹刀抹匀～
11/20. 然后再盖上一层面皮，面皮上再铺上新鲜的芒果，或者榴莲之类的鲜果～
12/20. 再一层奶油～
13/20. 再一层芒果～～也可以用裱花袋把蛋糕边上打一圈奶油，这样出来的千层才不会塌边哦～
14/20. 最后选一张最大的面皮盖在上面～
15/20. 稍加点缀，冰箱里冷藏半天或一个晚上～
16/20. 从冰箱拿出来小朋友争先恐后的把上面的蓝莓粒吃掉了～
17/20. 就酱～一层一层～
18/20. 自己做的果肉多多，皮也够厚，口感十足～
19/20. 这是第二次做的，用柴鸡蛋面皮更黄爽～
20/20. 拿到办公室一下就抢光了～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与干贝、海虾、北极虾搭配；与红薯、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、杀菌等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榴莲\芒果千层可丽蛋糕热量1152 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.06 克
- 碳水化合物293.86 克
- 钠10486.3 毫克
- 钙166 毫克
- 铁6.17 毫克
- 钾417 毫克