| 法式裱花奶油霜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 1793千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 491克 | 法式裱花奶油霜热量/卡路里2830千卡 | |||
 热量2830千卡，相当于伸展操1132分钟消耗的热量...150 | |||||
法式裱花奶油霜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（250克）、细砂糖（80克）、牛奶（30克）、淡奶油（70克）、蛋黄（3个）、香草精（适量）
1/5. 无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
2/5. 蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅中，手动搅匀。 开小火，将蛋黄糊一边加热一边搅动。
3/5. 等蛋黄的温度达到80度左右时，如果没有温度计，可以目测，当你搅拌的时候，蛋黄糊上布满了密密的小泡ok
4/5. 关火，将蛋黄糊放入一盆凉水中冷却，然后将冷却的蛋黄糊，分次加入已经打顺的黄油中，搅打均匀。
5/5. 几分钟后，奶油霜就做好了，质地顺滑细腻。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、防治近视等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与韭菜、酒、红枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、治疗便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与小米面、辣椒、菠菜搭配；与兔肉、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式裱花奶油霜热量2830 千卡
- 脂肪207.85 克
- 蛋白质21.72 克
- 碳水化合物120.5 克
- 钠457.1 毫克
- 钙386 毫克
- 铁3.77 毫克
- 钾513 毫克