| 河蚌嘟豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 河蚌 | 克 | 325千卡 | 54千卡 | 10.9克 | 0.8克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 1163克 | 河蚌嘟豆腐热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡，相当于扎马步158分钟消耗的热量...240 | |||||
河蚌嘟豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、河蚌（2个）、青菜（1颗）、葱，姜，盐，黑胡椒，鸡精，油（适量）
1/4. 河蚌洗净，水烧开后放几滴黄酒，把河蚌焯水后捞出改刀（两分钟就好）。
2/4. 锅内底油烧热后放豆腐煎至两面黄色，洒入葱姜，倒入一碗水烧开，豆腐小火嘟十分钟。
3/4. 嘟至汤发白，倒入河蚌和青菜段烧两分钟，调入盐，鸡精，黑胡椒。
4/4. 装盘。咸鲜适宜。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、下气消痰、益中气等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
河蚌的热量54千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热除烦、止渴、提高免疫力等功效；与猕猴桃、橙子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、镇咳等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 河蚌嘟豆腐热量632 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠98.1 毫克
- 钙502 毫克
- 铁30.4 毫克
- 钾320 毫克