| 家常小烩菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆腐皮 | 克 | 205千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 娃娃菜 | 克 | 12千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 菜花 | 克 | 23千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 总量 | 460克 | 家常小烩菜热量/卡路里352千卡 | |||

1/9. 所需材料。

2/9. 龙骨凉水入锅煮开,不盖盖子煮开,捞出。

3/9. 锅里水热后,放进过好水的龙骨开始熬浓汤,熬制汤色变白,肉熟。

4/9. 豆腐皮切条,除菠菜外其它菜切小块。

5/9. 菜花焯水,豆腐也顺便焯一下。

6/9. 菠菜焯水后立即用冷水冰凉

7/9. 炒锅烧热放油,倒入蒜末煸炒出香味,先放进胡萝卜翻炒,然后放入豆腐翻炒均匀,调入少量生抽,翻炒匀,再放进娃娃菜根继续翻炒片刻,加入适量盐翻炒匀

8/9. 将高汤倒入,放入豆腐皮,大火煮开,然后小火炖煮,将菜花煮熟后,放入菠菜,关火出锅。

9/9. 成品。
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热解毒、下气消痰、清肺健肤等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止咳消痰、清热润肺、解毒等功效;可与里脊猪肉、猪肘棒、咸肉搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、胃肠蠕动、防癌等功效;可与卷心菜、鲈鱼、狗肉搭配;与山楂、山药、山楂干相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强人的体质、补肾强身、提高免疫力等功效;可与猪里脊肉、牛肉酱、芹菜搭配;与笋瓜、黄瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保障营养、清洁皮肤、抗衰老等功效;可与海蜇、香油、糙米搭配;与牛肉、银耳、豌豆相克,同食可能会引起不适;