| 超萌表情酱肉笋丁包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2134千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 926克 | 超萌表情酱肉笋丁包热量/卡路里3943千卡 | |||
 热量3943千卡，相当于坐车3943分钟消耗的热量...60 | |||||
超萌表情酱肉笋丁包的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 五花肉洗净切大块，加姜，花椒，八角入沸水焯一下
2/25. 肉块连同八角，花椒一起捞出放入高压锅，加入桂皮，香叶，姜，生抽，料酒，糖，黄豆酱，加水没过肉块，高压锅压35分钟
3/25. 肉肉进高压锅后，来准备和面做面皮，500克中筋面粉加30克糖
4/25. 酵母用100克温水化开，在面粉中挖个坑，倒入酵母水，用筷子将面粉搅成絮状
5/25. 再加150克水揉成光滑面团(我偷懒，扔面包机里，启动了一个15分钟的和面程序)
6/25. 盖上湿布发酵至中间戳一个洞不回缩也不塌陷
7/25. 高压锅排气后捞出肉块，切成丁
8/25. 卤笋切成丁
9/25. 捞出八角等全部卤料，只留卤汁，把肉丁倒入，大火收汁
10/25. 倒入笋丁翻炒收汁
11/25. 尝尝味道，不够咸的话加少许盐，拌匀起锅备用
12/25. 面团排气揉匀，揪两小团，分别加入两滴竹炭汁(竹炭粉加水调成)和红曲汁(红曲粉加水调成)，揉匀备用(做萌包子表情)，剩余面团分成26个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮
13/25. 包入馅料，捏褶子，收口，收口捏紧后往上翻
14/25. 把包子翻面，有褶子的朝下，光滑面朝上
15/25. 现在做表情，取一小团竹炭面团，搓成一小长条，分成三段，其中两段搓圆压扁做包子的眼睛，另一段做包子的嘴
16/25. 用干净的酸奶吸管和口服液吸管在眼睛圆片上戳出一大一小两个洞，这样眼睛就变得水汪汪了噢！
17/25. 用牙签沾一点清水把眼睛和嘴巴粘到包子上，用牙签把嘴形拉出来
18/25. 取一小团红曲面团，搓成长条，切两段卷起来，用牙签沾水粘到面团上，包子脸蛋的小红晕就做好啦！
19/25. 做出不同表情
20/25. 下蒸锅盖上盖二次醒发15-20分钟
21/25. 开火，大火蒸18分钟，关火焖5分钟，开盖出锅!
22/25. duang，duang，duang!萌包子新鲜出炉！
23/25. 各种表情萌包子合影
24/25. 除了做表情，我还做了一些小动物，同样萌萌哒
25/25. 特写一张，嘿嘿！萌翻啦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补虚等功效；可与紫菜、冬瓜、萝卜搭配；与田螺、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超萌表情酱肉笋丁包热量3943 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质22.57 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠10125 毫克
- 钙81 毫克
- 铁2.97 毫克
- 钾201 毫克