| 莲子荷花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 217克 | 莲子荷花酥热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡，相当于开车438分钟消耗的热量...150 | |||||
莲子荷花酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（65克）、猪油（40克）、白砂糖（8克）、清水（25克）、低筋面粉（45克）、莲蓉馅（180克）、植物油（适量）
1/16. 准备水油皮的材料：高筋面粉、猪油20克（软化）、白砂糖、清水。
2/16. 混合成一个水油面团。
3/16. 准备油酥皮材料：低筋面粉、猪油20克（液化）。
4/16. 抓成一个油酥面团。
5/16. 分别分成相等的剂子。
6/16. 将油酥皮包入水油皮中。
7/16. 收口朝下，擀平。
8/16. 卷起，旋转90°。
9/16. 饧10分钟，再次擀开。
10/16. 再次卷起，旋转90°。
11/16. 再重复7-10步骤，两次。
12/16. 对半切开，饧10分钟。
13/16. 取一份剂子，擀平。
14/16. 包入莲蓉馅。
15/16. 收口朝上，在表面切3刀。
16/16. 锅中油烧七八成热，下锅炸至“开花”即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、滋阴等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲子荷花酥热量1094 千卡
- 脂肪203.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物259.63 克
- 钠140.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾19 毫克