| 零失败-奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 619.5克 | 零失败-奶油泡芙热量/卡路里2717千卡 | |||
 热量2717千卡，相当于山地车327分钟消耗的热量...498 | |||||
零失败-奶油泡芙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
盐（2.5克）、黄油（80克）、水（160克）、白糖（5克）、低筋面粉（100克）、鸡蛋（3个）、奶油（若干）、白糖（若干，放奶油中）
1/7. 水，盐，糖，黄油放不粘锅，中火沸腾，关小火。筛入低筋面粉，搅拌到不粘锅的状态就好了。
2/7. 摊在盆里散热，摸着不烫即可
3/7. 将鸡蛋液分次加入，速度搅拌至蛋液与面团混合好。
4/7. 不一定把所有蛋液用完，分次加入，搅拌成拿起搅拌器，面团形成倒三角形即可。
5/7. 用裱花袋挤压面团在烤盘上，用手沾凉水轻压下上面的小尖。放入预热200-220度的烤箱中，烘烤12-15分钟。
6/7. 膨胀带一点黄色的状态下，拉开烤箱一点，这样温度就可以降下来到160度，继续烘烤15-20分钟。颜色较深即好
7/7. 放到网上晾冷。将奶油打发，在泡芙下面或侧面开一个小洞，用挤奶油的裱花嘴将奶油挤入即可。也可以用其他口味的果酱。最后撒上糖粉装饰下，大功告成
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、清污解毒等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 零失败-奶油泡芙热量2717 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.26 克
- 碳水化合物294.12 克
- 钠10485.1 毫克
- 钙176 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾675 毫克