| 香橙慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋糕 | 克 | 403千卡 | 347千卡 | 8.6克 | 5.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 784克 | 香橙慕斯热量/卡路里2447千卡 | |||

1/7. 少许水加点白糖煮几片橙子片(3,4分钟)

2/7. 吉利丁2片泡软

3/7. 蛋黄+牛奶+吉利丁加热拌匀,加50-100g的橙汁

4/7. 摆橙子,放蛋糕片

5/7. 打发奶油,我这个有点过,7分能流动最好
和蛋黄糊拌均,倒入模具,再一层蛋糕一层慕斯,入冰箱1-2小时

6/7. 面,取半个橙子肉打泥,加入半片吉利丁拌均,晾凉倒在上面,继续冷藏2小时,摆点装饰

7/7. 脱模
吉利丁的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
橙子的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有软化血管、降低胆固醇、止渴等功效;可与蜂蜜搭配;与河蚌、虾、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、治便秘、增强活力等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与百合、银鱼、紫菜搭配;与味精、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治疗便秘、防治近视等功效;可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配;与橘子、鸡蛋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;