| 豉油香菇鸡丁炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 568克 | 豉油香菇鸡丁炒饭热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡，相当于安装雨水槽81分钟消耗的热量...360 | |||||
豉油香菇鸡丁炒饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备原料。图里的香菇酱没有可不加。
2/14. 葱姜蒜切末。蒜独立开来备用。
3/14. 鸡小胸解冻切丁。用适量的水淀粉，黄酒，生抽，黑胡椒粉腌制。
4/14. 水发香菇切丁。油菜去叶留帮切长方小丁。
5/14. 剩米饭微波炉叮一分钟。放少许橄榄油抓散。这个步骤认真些可以使炒制过程快捷又帅气(╯3╰)。
6/14. 调料汁。耗油，蒸鱼豉油等量倒入小碗搅拌均匀。
7/14. 香菇酱和小米辣可加可不加。加了味道会更好一点。
8/14. 热锅凉油（炒米饭用油多，尽量用橄榄油）。腌制鸡丁倒去料汁，放入锅中翻炒。发白还嫩盛出。（炒肉丁我习惯用筷子，这样容易搅散不粘）
9/14. 新锅另放油（油量较多）。热锅凉油。放入蒜末，爆香。下油菜丁，翻炒。
10/14. 下葱姜，翻炒。下香菇，翻炒。加入适量酱油。
11/14. 下鸡丁，翻炒。
12/14. 放入辣椒丁（有香菇酱这时可放）。翻炒。倒入料汁（视具体量而定，不要太多）。
13/14. 倒入已搅散的米饭。翻炒。
14/14. 翻炒片刻至米饭都均匀裹上料汁即可。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增强免疫力、提高免疫力等功效；可与豆腐、莴笋、牛肉搭配；与野鸡、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、抗癌等功效；可与牛五花肉、前腱牛肉、羊肚搭配；与熏豆腐干、豆腐丝、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、排毒清肠、杀菌等功效；可与莴笋、火腿、洋葱搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、抗癌等功效；
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营养信息
- 豉油香菇鸡丁炒饭热量484 千卡
- 脂肪14.47 克
- 蛋白质26.14 克
- 碳水化合物88.06 克
- 钠12370 毫克
- 钙325 毫克
- 铁13.6 毫克
- 钾1011 毫克