| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1875千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄酱 | 克 | 68千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1787克 | 酱牛肉热量/卡路里2185千卡 | |||
 热量2185千卡，相当于扭腰368分钟消耗的热量...356 | |||||
酱牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1500克）、香叶（2块）、酱油（30毫升）、蚝油（5毫升）、黄酱（50克）、八角（3颗）、花椒（5克）、桂皮（1块）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 将牛肉泡冷水一小时，中途换一次水。
2/5. 锅里添生水，放入葱，姜，蒜，香料，大火煮沸，改小火。
3/5. 牛肉生水煮沸去血沫，转入调料锅，加入黄酱，耗油，压力锅选豆类蹄筋类比较软烂。喜欢吃辣可以放入干辣椒。
4/5. 熟后放置汤中一夜，入味更好。
5/5. 汤也不要丢掉，保存好可以熬咸菜，煮面条。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补中益气、抗衰老等功效；可与黄豆芽、香芋、西兰花搭配；与田螺、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、防癌等功效；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防止脂肪肝形成、健脑、开胃助食等功效；
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营养信息
- 酱牛肉热量2185 千卡
- 脂肪47.389999 克
- 蛋白质115.98 克
- 碳水化合物282.93 克
- 钠9216.9 毫克
- 钙1357 毫克
- 铁54.81 毫克
- 钾2220 毫克