| 文蛤炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | 16.2克 | 9.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 568克 | 文蛤炖蛋热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡，相当于循环训练148分钟消耗的热量...480 | |||||
文蛤炖蛋的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、文蛤（15只）、料酒（1小勺）、盐（半小勺）、生抽（1小勺）、香油（1勺）、细葱（1根）
1/14. 文蛤放入水里浸泡一会儿
2/14. 用牙刷把外壳刷干净
3/14. 锅里放水加姜片煮开后放入文蛤加点料酒一起煮到开口
4/14. 把文蛤捞出沥干水分放入浅碗里，煮的水不要倒掉留着
5/14. 鸡蛋打散加点盐调味
6/14. 加点料酒
7/14. 等煮文蛤的水温热时，加入蛋液里搅匀，水与蛋液按1:1的比例，喜欢薄点就2:1，根据自家喜好调整
8/14. 把蛋液用筛子过滤后倒入文蛤碗里
9/14. 锅里水开后放入蒸笼里开盖蒸到边缘泛白
10/14. 再盖上盖子蒸7分钟
11/14. 撒上葱花
12/14. 加点生抽
13/14. 烧热点香油淋在葱花上
14/14. 文蛤炖蛋完成了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、清热解毒等功效；可与牡蛎 、黄豆、北极虾搭配；与菠萝、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止消渴、增乳液、治赤目等功效；可与内酯豆腐、脆豆腐、豆腐搭配；与石螺、西芹、螺蛳相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、预防蛀牙、止血等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 文蛤炖蛋热量1188 千卡
- 脂肪118.81 克
- 蛋白质35.86 克
- 碳水化合物45.52 克
- 钠10445.1 毫克
- 钙138 毫克
- 铁6.55 毫克
- 钾148 毫克