| 鲜菇鳕鱼羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 440千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1111克 | 鲜菇鳕鱼羹热量/卡路里1733千卡 | |||

1/8. 把所有食材洗干净,鳕鱼去皮去刺

2/8. 把洗干净的香菇,冬菇,茶树菇切成片,蒜米切成小颗粒备用

3/8. 把鳕鱼用料理机打成泥状,或者手动弄成泥状都可以,加入盐、白胡椒粉、鸡蛋清、生粉等,活均匀

4/8. 锅里放入橄榄油,放入蒜米颗粒炒香,在把香菇冬菇茶树菇,一定要小火炒

5/8. 炒香后成出来备用

6/8. 锅里加水烧成半开,加入鳕鱼泥,用勺子放入,小火烧开(如果是需要羹的话就不停搅拌)

7/8. 烧开后加入炒香的香菇片,小火再煮一下

8/8. 最后出锅可加入香菜或者小葱都可以
鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治脚气、降血糖、治疗高血压等功效;可与豆腐、香菇、辣椒搭配;与香肠、红酒相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、降低胆固醇、健胃保肝等功效;可与油菜、芹菜、扁豆搭配;与海虾、野鸡、北极虾相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补气益胃、托疮排毒、祛脂降压等功效;可与排骨、豌豆、三文鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有美容、健脾、预防高血压等功效;可与老鸭、仔鸡、猪骨搭配;与白酒、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有去黑头、清热解毒、补气等功效;可与北极虾、紫菜、玉米搭配;与豆浆、味精、鹅相克,同食可能会引起不适;