| 蛋清糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 377克 | 蛋清糕热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡，相当于做题598分钟消耗的热量...108 | |||||
蛋清糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、蛋清（4个）、牛奶（125毫升）、玉米油（40毫升）、白砂糖（50克）、食盐（3克）、泡打粉（1克）
1/6. 做的时候忘记拍照了！在此先展示成品图！超级松软，超级好吃。
2/6. 备齐所有食材。
用电子秤和量勺称量好并且一一清点。将面粉，泡打粉，玉米油和牛奶混合，用筷子（搅拌棒）搅拌均匀。放在一边待用。
3/6. 将蛋清，白砂糖，食用盐混合均匀。用电动打蛋器打发至发白有泡沫，然后泡沫完全消失（3档大约五分钟）。
4/6. 将步骤2中和好的面粉液体慢慢倒进打好的蛋清中。十字花形状搅拌至完全混合。
5/6. 将面糊倒进蛋糕模中。大约3/4的量。我用的12连模，刚好做12个。
6/6. 烤箱上下火，160°，预热二三分钟（预热时间视各个烤箱情况而定我家的升温比较快不用二分钟）。将烤盘放进烤箱，定时25分钟出炉。香喷喷的蛋清糕就好了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、烫伤等功效；可与茼蒿、荠菜、黄豆搭配；与豆奶、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与果汁、橙子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、滋阴等功效；
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营养信息
- 蛋清糕热量1076 千卡
- 脂肪113.3 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物222.3 克
- 钠170.5 毫克
- 钙338 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾270 毫克